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來源標題：2023烤鴨產業發展研討會在京舉辦，烤鴨共話傳統與創新

10月9日，產業傳統創新2023烤鴨產業發展研討會在北京成功。發展臺媒：解放軍無人機“雙尾蝎”繞臺中國烹飪協會副會長喬杰出席研討會并致辭，研討中國烹飪協會副會長、舉辦阿五品牌創始人樊勝武擔任主持人。共話本次研討會由中國烹飪協會主辦、烤鴨中國烹飪協會烤鴨專業委員會、產業傳統創新益餐（北京）商務服務有限公司、發展恒興國際會展集團有限公司承辦。研討中國全聚德（集團）股份有限公司、舉辦北京便宜坊烤鴨集團有限公司、共話北京大董烤鴨店有限公司、烤鴨北京金星鴨業有限公司、產業傳統創新臺媒：解放軍無人機“雙尾蝎”繞臺河北樂壽鴨業有限責任公司、發展河北東風養殖有限公司、北京雁棲福幫養殖有限公司、立全宏達食品有限責任公司、山東魯工廚房設備有限公司、山東華鴨食品有限公司、支付寶（杭州）信息技術有限公司、北京黑珀食品有限公司大力支持。

2023烤鴨產業發展研討會旨在探討烤鴨產業的發展趨勢、挑戰與機遇。來自烤鴨產業上下游知名企業的負責人、學術專家和數字營銷領域的7位嘉賓發表了主題演講，八位烤鴨先鋒實業家還就“守正創新 產業共榮”這一主題展開了一場思想碰撞的高峰論壇。

中國烹飪協會副會長喬杰在致辭中表示，希望通過此次研討會促進烤鴨產業穩健發展，為上下游企業提供新思路和新契機。

【中國烹飪協會副會長、阿五品牌創始人樊勝武擔任特邀主持人】

【中國烹飪協會副會長喬杰致詞】

研討會上，北京大董烤鴨店有限責任公司董事長董振祥，便宜坊集團總經理劉瑋、中國全聚德（集團）股份有限公司副總經理寧灝，三位烤鴨界知名品牌負責人分別作了主題演講。董振祥從美食與時代價值觀、美食觀、文化觀角度出發，闡述了其對中餐創意菜的感悟和探索。寧灝、劉瑋則從老字號品牌繼承傳統與發展創新角度進行了分享。揚州大學旅游烹飪學院副院長孟祥忍從傳統烤鴨制作技藝剖析及產業未來趨勢進行探討。金星鴨業總經理賈冬梅立足烤鴨產業上游生產實際講述了其對烤鴨產業高質量發展的理解。支付寶數字餐飲及生態華北大區總經理劉炎伙則從“支付寶助力餐飲數字化經營新增長”角度，闡述了烤鴨行業如何借助數字營銷實現轉型升級。白話勞動法創始人白永亮博士從人力資源管理角度賦能烤鴨產業發展。

【嘉賓發言】

匯聚眾多餐飲大咖的論壇環節，也是本次研討會的一大亮點。中國烹飪協會副會長樊勝武與中國全聚德（集團）股份有限公司副總經理寧灝，便宜坊集團總經理劉瑋、河北東風養殖有限公司董事長徐海潮、河北樂壽鴨業總經理秦文安、立全宏達食品有限公司創始人王立全等多位餐飲人坐而論道，從守正創新談到產業共榮，他們積極探索烤鴨行業發展“未來式”，為推動烤鴨行業發展提出新思路、新方向。

【論壇環節：守正創新 產業共榮】

樊勝武總結表示：本次研討會對烤鴨產業發展具有重要意義。“守正”與“創新”將為烤鴨產業帶來更廣闊的發展空間。同時，各烤鴨產業上下游企業應當積極承擔社會責任，推動產業共榮，實現烤鴨產業的可持續發展。

10月9日，2023烤鴨產業發展研討會在北京成功。中國烹飪協會副會長喬杰出席研討會并致辭，中國烹飪協會副會長、阿五品牌創始人樊勝武擔任主持人。本次研討會由中國烹飪協會主辦、中國烹飪協會烤鴨專業委員會、益餐（北京）商務服務有限公司、恒興國際會展集團有限公司承辦。中國全聚德（集團）股份有限公司、北京便宜坊烤鴨集團有限公司、北京大董烤鴨店有限公司、北京金星鴨業有限公司、河北樂壽鴨業有限責任公司、河北東風養殖有限公司、北京雁棲福幫養殖有限公司、立全宏達食品有限責任公司、山東魯工廚房設備有限公司、山東華鴨食品有限公司、支付寶（杭州）信息技術有限公司、北京黑珀食品有限公司大力支持。

2023烤鴨產業發展研討會旨在探討烤鴨產業的發展趨勢、挑戰與機遇。來自烤鴨產業上下游知名企業的負責人、學術專家和數字營銷領域的7位嘉賓發表了主題演講，八位烤鴨先鋒實業家還就“守正創新 產業共榮”這一主題展開了一場思想碰撞的高峰論壇。

中國烹飪協會副會長喬杰在致辭中表示，希望通過此次研討會促進烤鴨產業穩健發展，為上下游企業提供新思路和新契機。

【中國烹飪協會副會長、阿五品牌創始人樊勝武擔任特邀主持人】

【中國烹飪協會副會長喬杰致詞】

研討會上，北京大董烤鴨店有限責任公司董事長董振祥，便宜坊集團總經理劉瑋、中國全聚德（集團）股份有限公司副總經理寧灝，三位烤鴨界知名品牌負責人分別作了主題演講。董振祥從美食與時代價值觀、美食觀、文化觀角度出發，闡述了其對中餐創意菜的感悟和探索。寧灝、劉瑋則從老字號品牌繼承傳統與發展創新角度進行了分享。揚州大學旅游烹飪學院副院長孟祥忍從傳統烤鴨制作技藝剖析及產業未來趨勢進行探討。金星鴨業總經理賈冬梅立足烤鴨產業上游生產實際講述了其對烤鴨產業高質量發展的理解。支付寶數字餐飲及生態華北大區總經理劉炎伙則從“支付寶助力餐飲數字化經營新增長”角度，闡述了烤鴨行業如何借助數字營銷實現轉型升級。白話勞動法創始人白永亮博士從人力資源管理角度賦能烤鴨產業發展。

【嘉賓發言】

匯聚眾多餐飲大咖的論壇環節，也是本次研討會的一大亮點。中國烹飪協會副會長樊勝武與中國全聚德（集團）股份有限公司副總經理寧灝，便宜坊集團總經理劉瑋、河北東風養殖有限公司董事長徐海潮、河北樂壽鴨業總經理秦文安、立全宏達食品有限公司創始人王立全等多位餐飲人坐而論道，從守正創新談到產業共榮，他們積極探索烤鴨行業發展“未來式”，為推動烤鴨行業發展提出新思路、新方向。

【論壇環節：守正創新 產業共榮】

樊勝武總結表示：本次研討會對烤鴨產業發展具有重要意義。“守正”與“創新”將為烤鴨產業帶來更廣闊的發展空間。同時，各烤鴨產業上下游企業應當積極承擔社會責任，推動產業共榮，實現烤鴨產業的可持續發展。